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Ensalada de camarón, mango y pepino: un platillo fresco y saludable

Introducción

La ensalada de camarón, mango y pepino es un platillo fresco y saludable que combina ingredientes exóticos y de mar. Esta ensalada es perfecta para los días calurosos o para aquellos que buscan una alternativa ligera y sabrosa. En este artículo, hablaremos sobre los beneficios nutricionales de los ingredientes clave y cómo preparar una ensalada deliciosa en solo unos minutos.

Los ingredientes

Para preparar la ensalada de camarón, mango y pepino, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 1 libra de camarones crudos
  • 1 mango maduro, pelado y picado
  • 1 pepino cortado en cubos
  • 1 chile rojo picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta para sazonar

Camarones

Los camarones son una excelente fuente de proteínas y bajos en grasas saturadas, una porción de camarones proporciona entre 20 y 25 gramos de proteína y solo alrededor de 1 gramo de grasa saturada. Además, contienen vitaminas del complejo B que son esenciales para el funcionamiento del cerebro y la salud de la piel, los ojos y el cabello. También son ricos en selenio, un mineral que ayuda a prevenir enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.

Mango

El mango es una fuente rica en vitamina C, una vitamina esencial para mantener el sistema inmunológico fuerte, prevenir enfermedades y promover la piel sana. También es una fuente de fibra y antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular y la inflamación en el cuerpo.

Pepino

El pepino es rico en agua y fibra, lo que ayuda a mantener la hidratación y la regularidad intestinal. También es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan controlar su peso o reducir su ingesta calórica. Además, contiene vitaminas C, K y potasio, que son importantes para la salud del corazón y la presión arterial.

Cómo preparar la ensalada de camarón, mango y pepino

1. Comience por pelar y cocinar los camarones. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el camarón y cocine por 2-3 minutos por lado o hasta que estén rosados y firmes. Agregue sal y pimienta al gusto y retire del fuego. 2. En un tazón grande, combine el mango, pepino, chile rojo, cilantro y jugo de limón. 3. Agregue los camarones cocidos al tazón y mezcle todo junto. 4. Espolvoree con la sal y la pimienta restante y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. 5. Sirva frío.

Cómo servir la ensalada de camarón, mango y pepino

La ensalada de camarón, mango y pepino es una excelente opción para un almuerzo ligero o una cena fácil. También es perfecta para servir como una guarnición sabrosa y saludable. Puedes servirla en una cama de lechuga o junto a arroz en un plato hondo. También queda muy bien como un relleno para tacos o como una tostada en un trozo de pan integral.

Conclusión

La ensalada de camarón, mango y pepino es una receta fresca y saludable que combina algunas de las mejores fuentes de proteína y nutrientes de la mar y la tierra. El camarón es rico en proteínas y selenio, mientras que el mango es una fuente rica en vitamina C y antioxidantes. El pepino es rico en fibra y agua, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan controlar su peso o reducir su ingesta calórica. Además, la mezcla de sabores y texturas complementa cualquier plato y es fácil de hacer en casa en solo unos minutos. Si buscas agregar más sabor y nutrición a tus comidas, la ensalada de camarón, mango y pepino es una excelente opción para probar.