Atrévete a probar nuevas formas de preparar las almejas
Introducción
La gastronomía marinera es una fuente inagotable de delicias culinarias. En ella tenemos una amplia variedad de sabores que, sin lugar a dudas, satisfacen los paladares más exigentes. Hoy en día, los mariscos son un manjar muy codiciado en todo el mundo, y las almejas no son la excepción. Si eres fanático de los mariscos, hoy te invito a que te atrevas a probar nuevas formas de preparar las almejas. De seguro te sorprenderás con sus sabores y texturas.
Tipos de almejas
Antes de comenzar con las diferentes formas de preparar las almejas, es importante conocer las diferentes variedades que existen. Entre las variedades más comunes se encuentran las almejas babosas, almejas de carril, almejas del Pacífico o japonesas, almejas navajas, almejas rubias y almejas chirlas. Cada una de estas variedades tiene un sabor particular y se utilizan para diferentes preparaciones.
Almejas a la marinera
Esta es una receta muy popular en la gastronomía española. Para preparar las almejas a la marinera necesitarás: almejas, ajo, cebolla, perejil, vino blanco, harina, sal y aceite de oliva.
- Lava bien las almejas para eliminar la arena que puedan tener en su interior.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla picados finamente.
- Cuando la cebolla esté dorada, agrega una cucharada de harina y mezcla bien.
- Incorpora las almejas y añade el vino blanco. Tapa y cocina durante unos minutos hasta que las almejas se abran.
- Finalmente, agrega el perejil picado y sal al gusto.
Almejas al vapor
Otra forma de preparar las almejas es al vapor. Esta forma de cocinarlas es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Para preparar almejas al vapor solo necesitarás: almejas y una olla con tapa.
- Lava las almejas y colócalas en la olla con tapa.
- Cuando el agua de la olla esté hirviendo, coloca la tapa y cocina durante unos minutos.
- Una vez que se abran las almejas, retira del fuego.
- Agrega un poco de sal y perejil picado al gusto.
Almejas en salsa verde
Esta es otra receta muy popular en la gastronomía española. Para preparar las almejas en salsa verde necesitarás: almejas, ajo, cebolla, perejil, harina, vino blanco y aceite de oliva.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla picados finamente.
- Agrega una cucharada de harina y mezcla bien.
- Añade un poco de vino blanco y mezcla bien hasta que se forme una salsa espesa.
- Incorpora las almejas y las cocinas durante unos minutos hasta que se abran.
- Finalmente, agrega el perejil picado y un poco de sal al gusto.
Almejas al horno
Las almejas al horno son una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena. Para preparar almejas al horno necesitarás: almejas, ajo, cebolla, mantequilla, pan rallado y queso parmesano.
- Lava las almejas y colócalas en una bandeja para horno.
- En una sartén, derrite la mantequilla en fuego medio y agrega el ajo y la cebolla picados finamente.
- Agrega un poco de pan rallado y mezcla bien.
- Coloca la mezcla con mantequilla y pan rallado sobre las almejas.
- Agrega un poco de queso parmesano encima de cada almeja.
- Hornea durante unos minutos hasta que el queso se derrita y las almejas estén doradas.
Conclusión
Las almejas son un ingrediente muy versátil en la gastronomía marinera. Las recetas que te he presentado son solo algunas de las tantas formas de prepararlas. Lo importante es que te atrevas a experimentar en la cocina y descubras nuevas recetas deliciosas con las almejas como protagonistas. ¡Anímate a probar nuevas formas de preparar las almejas!
