Descubre los distintos tipos de mejillones que se pueden encontrar en el mercado
Los mejillones son un marisco muy versátil en la cocina y se pueden encontrar en una gran variedad de platos. Desde sopas y arroces hasta una simple tapa caliente, los mejillones son uno de los mariscos más valorados por los chefs y amantes de la gastronomía. En este artículo, vamos a explorar los distintos tipos de mejillones que se pueden encontrar en el mercado.
1. Mejillón Común
El mejillón común es el tipo más común de mejillón que se encuentra en España y Europa. Se puede encontrar en abundancia en las costas gallegas y en el sur de Francia. Los mejillones comunes se caracterizan por su concha negra y su tamaño medio. Son muy sabrosos y se pueden cocinar de diversas maneras, como al vapor, a la plancha o en escabeche.
2. Mejillón de Chile
El mejillón de Chile se encuentra en las costas de la Patagonia chilena y en el sur de Argentina. Es un tipo de mejillón más grande que el común y su carne es más tierna y suave. Los mejillones de Chile son muy valorados por los chefs por su sabor y textura únicos. Se pueden cocinar de diversas maneras, como ahumados, a la parrilla, al horno y en sopas.
3. Mejillón Tigre
El mejillón tigre es una variedad de mejillón que se caracteriza por su concha negra y rayas marrones. Se encuentra en el Atlántico y en el Mediterráneo. Su sabor es más intenso y ligeramente dulce que el mejillón común. Los mejillones tigre se pueden cocinar de diversas maneras, como a la parrilla, en sopas y arroces.
4. Mejillón Barbaboja
El mejillón barbaboja es una variedad de mejillón que se encuentra en las costas gallegas. Se caracteriza por su concha negra y su tamaño más grande que el mejillón común. Su sabor es más suave y menos salado que el mejillón común. Se puede cocinar de diversas maneras, como a la parrilla, en empanadas y en arroces.
5. Mejillón de Escocia
El mejillón de Escocia se encuentra en las aguas del norte de Europa. Se caracteriza por su concha marrón y su sabor más intenso y ahumado que el mejillón común. Se puede cocinar de diversas maneras, como al vapor, en sopas y en guisos.
6. Mejillón de Nueva Zelanda
El mejillón de Nueva Zelanda es una variedad de mejillón muy valorada por su sabor y calidad. Se encuentra en las costas de Nueva Zelanda y se caracteriza por su tamaño grande y su carne tierna y jugosa. Los mejillones de Nueva Zelanda se pueden cocinar de diversas maneras, como al vapor, a la parrilla y en sopas.
7. Mejillón de Bouchot
El mejillón de Bouchot es una variedad de mejillón que se cultiva en las costas del Atlántico y el Mediterráneo. Se caracteriza por su tamaño más pequeño que el mejillón común y su carne más tierna y sabrosa. Los mejillones de Bouchot se cocinan de diversas maneras, como al vapor, a la parrilla y en sopas.
Conclusión
Como puedes ver, los mejillones son uno de los mariscos más versátiles en la cocina y se pueden encontrar en una gran variedad de platos. Desde el mejillón común hasta el mejillón de Nueva Zelanda, cada variedad tiene un sabor y textura únicos que los chefs y amantes de la gastronomía marina valoran mucho. Si quieres disfrutar del sabor y calidad de los mejillones, no dudes en probar las diferentes variedades que se pueden encontrar en el mercado.
