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Los mejillones en tempura, una opción para los amantes del crujiente

Introducción

Los mejillones son un ingrediente muy utilizado en la cocina marinera, pero a veces se nos agotan las ideas para prepararlos de una forma diferente. En esta ocasión te presentamos los mejillones en tempura, una opción para los amantes del crujiente.

Origen de la tempura

La tempura es una técnica culinaria originaria de Japón que consiste en rebozar los alimentos en una masa ligera de harina de trigo, huevo y agua fría. Esta técnica fue introducida en Japón por los misioneros portugueses en el siglo XVI.

Preparación de los mejillones en tempura

Para preparar los mejillones en tempura, necesitamos los siguientes ingredientes:
  • 500 gramos de mejillones frescos
  • 150 gramos de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 150 ml de agua fría
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • Sal al gusto
Para preparar la masa de tempura, mezclamos la harina de trigo con el huevo y el agua fría hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos una pizca de sal al gusto. Limpiamos los mejillones, retirando las barbas y las suciedades que puedan tener. Los lavamos bien con agua fría y los dejamos escurrir. Calentamos el aceite de oliva en una sartén o cazuela hasta que esté bien caliente. Pasamos los mejillones por la masa de tempura y los freímos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Servimos los mejillones en tempura calientes, acompañados de una salsa de soja o una mayonesa casera.

Ventajas de cocinar los mejillones en tempura

La tempura es una técnica culinaria que se caracteriza por ser ligera y crujiente. Al cocinar los mejillones en tempura, conseguimos que el mejillón quede más sabroso y jugoso, mientras que la tempura le da un toque crujiente y sabroso. Además, esta técnica de cocinado es muy versátil, ya que se puede utilizar con cualquier ingrediente que queramos, desde verduras hasta pescados y mariscos.

Conclusión

Los mejillones en tempura son una opción deliciosa y sencilla de preparar para los amantes del crujiente. Con esta técnica culinaria, conseguimos que el mejillón esté más sabroso y jugoso, mientras que la tempura le da un toque crujiente y sabroso. Anímate a prepararlos y sorprende a tus comensales con una nueva forma de disfrutar del marisco.