Wok de pescado blanco con verduras: una opción baja en calorías y llena de sabor
Introducción
El pescado blanco es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Es bajo en calorías, rico en proteínas y contiene ácidos grasos omega-3 importantes para la salud del corazón. Además, su sabor es suave y delicado, lo que lo convierte en el compañero perfecto para los sabores más intensos de las verduras y las especias. En este artículo, te presentamos una receta deliciosa y nutritiva: el wok de pescado blanco con verduras. Descubre cómo preparar este plato lleno de sabor, perfecto para aquellos que buscan opciones bajas en calorías y saludables, sin sacrificar el sabor.Ingredientes
- 600 gramos de filetes de pescado blanco (merluza, lenguado o similar)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Antes de comenzar con la preparación de la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y cortados en juliana o en cubos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
1. En un recipiente, mezcla la salsa de soja, el jengibre y el zumo de limón. Añade los filetes de pescado blanco y marina durante al menos 10 minutos.
2. Calienta una sartén o wok a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva.
3. Añade las verduras (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, zanahorias y calabacín) y el ajo picado. Saltea durante unos minutos hasta que estén doradas.
4. Retira las verduras de la sartén y reserva en un plato.
5. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y añade los filetes de pescado blanco marinados. Cocina por unos minutos hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
6. Añade las verduras reservadas y mezcla junto con el pescado. Cocina durante unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.
7. Sirve caliente y disfruta.
Variaciones de la receta
El wok de pescado blanco con verduras es muy versátil y permite muchas variaciones. Aquí te presentamos algunas sugerencias:
- En lugar de pescado blanco, puedes utilizar salmón o camarones.
- Si quieres aumentar el contenido de fibra, añade espinacas o brócoli.
- Para un toque exótico, puedes añadir leche de coco o curry en polvo.
Conclusión
El wok de pescado blanco con verduras es una opción saludable y deliciosa para aquellos que quieren cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Puedes prepararlo en pocos minutos y personalizar la receta para adaptarla a tus gustos y necesidades específicas. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a tu familia y amigos con esta sabrosa receta de gastronomía marinera!
