La dorada en papillote: una receta fácil y saludable
Si eres un amante de la comida saludable y la gastronomía marinera, seguramente te encantará la receta que te traigo hoy: dorada en papillote. Esta preparación es muy fácil de hacer y aporta numerosos beneficios para la salud. Además, ¡está deliciosa!
¿Qué es la dorada?
La dorada es un pescado semigraso que habita en el Mediterráneo y el Atlántico. Se trata de un pez muy apreciado en la gastronomía debido a su sabor y a su textura. Es rico en proteínas, vitaminas y minerales, por lo que es una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
La técnica de la papillote
Papillote es una técnica de cocina en la que se cocinan los alimentos en un horno precalentado y en un envoltorio cerrado herméticamente. De esta forma, se consigue una cocción al vapor que permite que los alimentos conserven sus nutrientes y su sabor.
Para hacer un papillote, se puede utilizar papel de aluminio o papel vegetal. Se coloca el alimento en el centro de la hoja y se cierra herméticamente. Después, se hornea durante unos minutos, dependiendo del alimento que se esté cocinando.
Cómo preparar la dorada en papillote
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 doradas medianas
- 1 limón
- 1 ramita de romero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para preparar la dorada en papillote, sigue los siguientes pasos:
- Prepara el horno precalentándolo a 200 grados.
- Corta el limón en rodajas y reserva.
- Limpia las doradas, quitando las escamas y las vísceras. Déjalas enteras.
- Coloca las doradas en el centro de una hoja de papel vegetal y añade las rodajas de limón encima.
- Añade la ramita de romero y un poco de sal y pimienta sobre las doradas.
- Vierte el aceite de oliva por encima de las doradas.
- Envuelve las doradas herméticamente en el papel vegetal.
- Coloca las doradas en papillote en una bandeja de horno y hornea durante 20 minutos.
- Retira del horno y sirve caliente.
Esta receta es ideal para aquellos que quieren comer rico, saludable y sin complicaciones. Además, es una deliciosa forma de incorporar pescado en nuestra dieta y disfrutar de sus propiedades beneficiosas para la salud.
Beneficios de la dorada en papillote
La dorada en papillote es un plato muy saludable, ya que se cocina sin apenas añadir grasas y conservando todos sus nutrientes. Algunos de los beneficios de la dorada en papillote son:
- Es rica en proteínas de alta calidad, lo que ayuda a mantener la masa muscular.
- Es rica en vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
- Es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la hace ideal para aquellos que quieren cuidar su salud cardiovascular.
- Es un plato bajo en calorías, ideal para aquellos que quieren cuidar su peso.
- Es una forma deliciosa de comer pescado, lo que nos permite incorporar en nuestra dieta los nutrientes que aporta este alimento.
Conclusión
La dorada en papillote es una receta fácil y saludable que te permitirá disfrutar del sabor y las propiedades beneficiosas del pescado. Esta técnica de cocina permite conservar todos los nutrientes del alimento y cocinar sin apenas grasa, lo que la hace ideal para aquellos que quieren cuidar su salud. Anímate a probar esta receta y cuéntanos qué te parece en los comentarios.
