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Cómo preparar mejillones con salsa de tomate y chorizo

Introducción

Los mejillones son uno de los mariscos más populares en la gastronomía marinera. Se pueden preparar de muchas formas diferentes, desde cocidos a la marinera hasta a la plancha. En este artículo, te enseñaremos una deliciosa receta para preparar mejillones con salsa de tomate y chorizo.

Ingredientes

  • 1 kg de mejillones frescos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata de tomate pelado
  • 200 g de chorizo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado para decorar

Preparación

Lo primero que debes hacer es limpiar los mejillones. Retira las barbas y elimina aquellos que estén rotos o abiertos.

Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde. Corta el chorizo en rodajas finas.

En una cazuela o una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y ponlo a calentar a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde y sofríe durante unos 5 minutos.

Añade el chorizo y continúa cocinando durante otros 5 minutos. Agrega la lata de tomate pelado y cocina durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Agrega el vino blanco y deja que se evapore durante un par de minutos. A continuación, añade los mejillones y cubre la cazuela con una tapa. Deja cocinar durante 5-7 minutos más, o hasta que los mejillones se abran.

Una vez que los mejillones estén cocidos, retira la cazuela del fuego. Sirve los mejillones en un plato grande y cúbrelos con la salsa de tomate y chorizo. Espolvorea con perejil picado para decorar.

Conclusión

Esta receta es una forma deliciosa de disfrutar de los mejillones de una manera diferente. La salsa de tomate y chorizo le da un sabor único y delicioso. Es una receta fácil de preparar y perfecta para una comida en familia o con amigos.

Los mejillones son una buena fuente de proteínas y minerales, por lo que son ideales para aquellos que buscan una alimentación saludable y equilibrada.

No dudes en probar esta receta en casa. Estamos seguros de que a ti y a tus invitados les encantará.