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Vieiras a la naranja y jengibre: un contraste de sabores irresistible

Introducción

La gastronomía marinera es una de las más populares y sabrosas de todo el mundo. Y es que los productos del mar, frescos y bien cocinados, son una delicia para el paladar. En esta ocasión, te hablaremos sobre una receta deliciosa y sencilla de preparar: Vieiras a la naranja y jengibre, un contraste de sabores irresistible.

Ingredientes

  • 12 vieiras
  • 2 naranjas
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 ramitas de cilantro fresco

Elaboración

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comenzamos nuestro plato lavando y secando bien las vieiras. Luego, pelamos y rallamos la piel de una de las naranjas y cortamos el jengibre en finas rodajas. Reservamos.

Paso 2: Preparar la salsa de naranja y jengibre

Exprimimos el jugo de las dos naranjas en un recipiente y lo calentamos a fuego bajo en una sartén con el jengibre y la miel. Dejamos que la salsa se espese y reduzca durante unos 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 3: Cocinar las vieiras

En una sartén grande y caliente, añadimos el aceite de oliva y las vieiras previamente salpimentadas. Las cocinamos durante un minuto por cada lado, hasta que queden doradas.

Paso 4: Presentación final

Colocamos las vieiras sobre un plato y vertemos la salsa de naranja y jengibre por encima. Espolvoreamos con la ralladura de naranja y el cilantro fresco picado.

Consejos de experto

  • Es importante cocinar las vieiras solo un minuto por cada lado para que no queden demasiado cocidas y se mantengan jugosas y tiernas.
  • Puedes decorar el plato con unas hojas de espinacas o lechuga fresca para dar un toque verde al conjunto.
  • La salsa de naranja y jengibre también puede prepararse con antelación y guardarse en la nevera hasta el momento de cocinar las vieiras.
  • El cilantro fresco aporta un toque exótico y refrescante a la receta, pero si no te gusta, puedes utilizar perejil o albahaca.

Conclusión

Las Vieiras a la naranja y jengibre son una receta sencilla y sabrosa que no dejará indiferente a nadie. El contraste entre la dulzura de la salsa y la suave textura de las vieiras resulta simplemente irresistible. Si eres un amante de los sabores marinos, no puedes dejar de probar este plato que, además, es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial. ¡A disfrutar!