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Tartaletas de vieiras y verduras: perfectas como aperitivo

Las tartaletas de vieiras y verduras son una opción perfecta si quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo delicioso y elegante. Esta combinación de sabores y texturas es perfecta para los amantes de la gastronomía marinera y es muy fácil de preparar. En este artículo te explicaremos cómo hacer estas tartaletas paso a paso para que puedas disfrutarlas en cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre
  • 8 vieiras
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo batido

Paso 1: preparar los ingredientes

Lo primero que debemos hacer es preparar todos los ingredientes para las tartaletas. Para ello, lavamos bien las verduras y cortamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el calabacín en dados pequeños. Por otro lado, limpiamos bien las vieiras y las cortamos en trozos pequeños.

Paso 2: cocinar las verduras

En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. A continuación, añadimos las verduras que hemos cortado anteriormente (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y calabacín) y las sofreímos durante unos minutos hasta que estén tiernas. Salpimentamos al gusto y reservamos.

Paso 3: cocinar las vieiras

En la misma sartén que hemos utilizado para las verduras, añadimos los trozos de vieira y los cocinamos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Salpimentamos al gusto y reservamos.

Paso 4: preparar las tartaletas

Precalentamos el horno a 200 grados. Extendemos la masa de hojaldre y con la ayuda de un cortapastas o un vaso grande, cortamos círculos del tamaño de las tartaletas que vamos a utilizar. Colocamos los círculos de hojaldre dentro de las tartaletas y pinchamos con un tenedor para que no suban. A continuación, añadimos las verduras que habíamos preparado en el fondo de las tartaletas y encima de ellas, añadimos los trozos de vieira. Pintamos los bordes de las tartaletas con huevo batido y metemos en el horno durante unos 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Paso 5: servir las tartaletas

Una vez listas las tartaletas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar un poco. Podemos servirlas calientes o a temperatura ambiente, dependiendo de nuestras preferencias. Si lo deseamos, podemos decorarlas con un poco de perejil picado o con unas gotas de aceite de oliva antes de servirlas.

Conclusion

Las tartaletas de vieiras y verduras son una opción perfecta como aperitivo en cualquier ocasión. Este plato es muy fácil de preparar y tiene un sabor espectacular gracias a la combinación de los diferentes ingredientes. Con esta receta, sorprenderás a tus invitados y disfrutarás de un delicioso aperitivo marinero.