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Cómo hacer mejillones a la marinera con mucho sabor a mar

La popularidad de los mejillones a la marinera

La gastronomía marinera es muy variada y los mejillones a la marinera son uno de los platos más populares. Es un plato que se suele encontrar en la mayoría de los menús de restaurantes de mariscos y, si se hace bien, puede ser una delicia para los amantes del mar. Los mejillones en sí mismos son muy saludables y, con la combinación adecuada de ingredientes, se pueden convertir en una verdadera obra maestra culinaria. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer mejillones a la marinera con mucho sabor a mar y te daremos algunos trucos para que queden realmente sabrosos y perfectos en su punto.

Ingredientes necesarios

  • 2 kilogramos de mejillones
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 mililitros de aceite de oliva

Pasos para hacer mejillones a la marinera

Paso 1: Preparación de los mejillones

El primer paso para hacer mejillones a la marinera es preparar los mejillones. Lava los mejillones con agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena que puedan tener. Si alguno de los mejillones está abierto, toca la concha con los dedos. Si se cierra, está bien. Si no se cierra, tíralo, ya que está muerto y no es seguro comerlo.

Pica la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento verde en trozos pequeños. Pon el aceite de oliva en una olla grande y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados. Añade el tomate y el pimiento verde y cocina durante unos minutos más hasta que estén tiernos.

Paso 2: Cocinando los mejillones

Agrega los mejillones a la olla y remueve para cubrirlos con la salsa que acabas de preparar. Añade una hoja de laurel y una cucharada de pimentón dulce. Agrega el vino blanco y remueve cuidadosamente para que los mejillones se cocinen uniformemente. Cubre la olla y deja que los mejillones se cocinen durante unos 5 minutos, o hasta que se abran por completo.

Una vez que los mejillones estén cocidos, espolvorea un poco de perejil picado por encima y mezcla todo suavemente. Prueba la salsa y agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Presentación

Una vez que los mejillones están perfectamente cocidos, es hora de servirlos. Puedes servirlos en una fuente grande o en platos individuales. Si optas por platos individuales, asegúrate de incluir un poco de salsa en cada uno. Decora con un poco de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Consejos útiles

  • Los mejillones deben comerse inmediatamente después de cocinarlos. Si se dejan demasiado tiempo, pueden ser peligrosos para la salud.
  • Si no puedes cocinar los mejillones inmediatamente, guárdalos en el refrigerador (preferiblemente dentro de la bolsa en la que los compraste) y prepararlos lo antes posible.
  • Si no te gusta el sabor fuerte del alcohol, puedes sustituir el vino blanco por agua o caldo de pescado.
  • Si no te gustan los mejillones con cáscara, puedes retirarla antes de servirlos. Solo asegúrate de hacerlo cuando todavía están calientes.
  • La salsa que queda después de cocinar los mejillones es una delicia. Puedes guardarla en un frasco y utilizarla como base para sopas, guisos o para acompañar otros platos de mariscos.

Conclusión

Hacer mejillones a la marinera es muy fácil y solo requiere unos pocos ingredientes. Siguiendo los pasos que te hemos explicado en este artículo, podrás preparar un plato exquisito que dejará a todos tus comensales encantados. Y lo mejor de todo, ¡sentirás el sabor del mar en cada bocado! No dudes en probar esta receta en casa y experimenta con diferentes ingredientes hasta encontrar la combinación perfecta para ti.