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Receta de mejillones a la crema con almendras

La importancia de los mejillones en la gastronomía marinera

Desde tiempos inmemoriales, los mejillones han sido un pilar fundamental de la cocina marinera. Ya en la época romana, se criaban estos moluscos en las costas de Galicia y en las rías baixas, y su consumo se extendió rápidamente por toda Europa. Los mejillones son un alimento muy completo y saludable, ya que son ricos en proteínas, hierro y ácidos grasos omega-3. Además, su precio es bastante asequible, lo que los convierte en una opción muy interesante para cualquier dieta.

La receta de mejillones a la crema con almendras

Los mejillones a la crema con almendras son una deliciosa opción para disfrutar de este marisco de una manera diferente. A continuación, te detallamos los ingredientes y el proceso de preparación:

Ingredientes

  • 2 kilos de mejillones
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 100 gramos de almendras peladas
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lava los mejillones bajo agua fría y deséchalos si están rotos o abiertos.
  2. Corta la cebolla en pequeños cubos y pica los dientes de ajo.
  3. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
  4. Añade las almendras peladas y saltea durante unos minutos hasta que se doren ligeramente.
  5. Añade los mejillones a la sartén y remueve durante unos minutos para que se mezclen con el sofrito. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
  6. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante unos 5 minutos hasta que los mejillones se abran por completo.
  7. Añade la nata para cocinar y mezcla bien. Deja cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese.
  8. Por último, sirve los mejillones con la salsa de crema y almendras por encima.

Variantes de la receta de mejillones a la crema con almendras

Si bien la receta de mejillones a la crema con almendras es deliciosa tal cual, existen algunas variantes que puedes probar para darle un toque diferente:
  • En lugar de nata para cocinar, puedes usar leche evaporada para una versión más ligera de la receta.
  • Añade un poco de vino blanco al sofrito para darle un toque de acidez y aroma.
  • Si quieres añadir un poco de picante, agrega una guindilla al sofrito para darle un toque de sabor más fuerte.
  • Incorpora algunos champiñones para añadir un toque terroso y una textura diferente.

Conclusión

Los mejillones son un ingrediente muy versátil y nutritivo que puedes utilizar en una gran variedad de recetas. La receta de mejillones a la crema con almendras es una opción deliciosa para disfrutar de este molusco de una manera diferente, y puedes personalizarla según tus gustos añadiendo o quitando ingredientes. ¡Anímate a probarla en casa!