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Risotto de calamares, una combinación perfecta de sabores

Si eres amante de la comida marinera, el risotto de calamares es una de las mejores opciones que puedes elegir. Este plato tiene una combinación perfecta de sabores que hará que tu paladar se sienta en el paraíso. Si aún no lo has probado, ¡no esperes más! En este artículo te enseñaremos a prepararlo para que puedas degustar uno de los mejores platos de la gastronomía marinera.

Ingredientes

  • 400g de arroz arbóreo
  • 2 calamares grandes
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 350ml de caldo de pescado
  • 100g de mantequilla
  • 1 taza de vino blanco.
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado

Antes de iniciar con la preparación de este delicioso plato, es importante que tengas todos los ingredientes listos y lavados. De esta manera reducirás el tiempo de preparación y te asegurarás de que el plato quede perfecto.

Preparación

Para preparar el risotto de calamares sigue estos pasos:

  1. Limpia los calamares retirando la piel, las tripas y la tinta. Corta los calamares en anillas y reserva.
  2. En una sartén, añade un poco de aceite y la mitad de la mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los calamares y cocínalos durante 3 minutos. Reserva los calamares y la mezcla de cebolla y ajo en un plato.
  3. Añade el arroz a la sartén con el resto de la mantequilla y revuelve hasta que el arroz esté cubierto de mantequilla. Agrega el vino blanco y continúa revolviendo hasta que el arroz absorba todo el líquido.
  4. Empieza a añadir el caldo de pescado poco a poco, sin dejar de remover, hasta que el arroz esté cocido.
  5. Una vez que el arroz esté cocido, añade de nuevo los calamares y la mezcla de cebolla y ajo. Revuelve todo junto durante unos minutos.
  6. Añade sal y pimienta al gusto y decora con el perejil picado.
  7. ¡Ya está listo para servir y disfrutar!

El risotto de calamares es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos. Es una combinación única de sabores que no dejará indiferente a nadie. Además, es muy fácil de hacer y no se necesitan muchos ingredientes. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato!