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Vieiras al horno con mantequilla y ajo: ¡una delicia!

Introducción

Las vieiras son uno de los mariscos más apreciados en la cocina. Su sabor delicado y su textura suave las convierten en una delicia culinaria muy valorada en todo el mundo. En esta ocasión, queremos hablar de una receta muy popular y fácil de preparar: vieiras al horno con mantequilla y ajo. Se trata de un plato sencillo pero exquisito, que hará las delicias de tus comensales. Si quieres convertirte en un experto en mariscos y sorprender a tus amigos con una receta impresionante, sigue leyendo.

Ingredientes

  • 12 vieiras frescas
  • 75 gramos de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • Zumo de 1 limón
  • 1/4 taza de pan rallado
  • Un puñado de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Prepara tus vieiras: Lo primero que debes hacer es abrir las vieiras y retirar las partes comestibles. Si tienes dificultades para abrir las vieiras, prueba a meterlas en el congelador durante unos minutos para que se abran ligeramente. Una vez abiertas, retira las, vísceras, los músculos y la concha superior. Lava las vieiras con agua fría y sécalas bien con papel de cocina.
  2. Prepara la salsa de mantequilla y ajo: Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los dientes de ajo pelados y picados y cocina durante 1-2 minutos, hasta que el ajo esté dorado y fragante.
  3. Añade el pan rallado: Agrega el pan rallado a la sartén y mezcla todo. Cocina durante unos minutos, hasta que el pan esté dorado y crujiente. Retira del fuego y agrega el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
  4. Prepara las vieiras: Coloca las conchas de las vieiras en una bandeja para horno. Pon una vieira en cada concha y añade un poco de la salsa de mantequilla y ajo sobre cada una.
  5. Hornea las vieiras: Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Coloca la bandeja en el horno y cocina durante unos 10-12 minutos, hasta que las vieiras estén doradas y cocidas.
  6. Sirve tus vieiras: Retira las vieiras del horno y agrega un poco de zumo de limón sobre cada una antes de servir. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca y un buen vino blanco.

Tips adicionales

  • Si te resulta difícil abrir las vieiras, puedes comprarlas ya abiertas en cualquier pescadería o supermercado.
  • Las vieiras frescas son las mejores, pero si no las consigues, puedes utilizar vieiras congeladas. Deja que se descongelen en el refrigerador antes de prepararlas.
  • Si quieres dar un toque más picante a tus vieiras, puedes añadir un poco de chile picado a la salsa de mantequilla y ajo.
  • Las vieiras al horno con mantequilla y ajo son perfectas para servir como plato principal o como aperitivo en una cena elegante. También puedes prepararlas para una cena romántica en casa.
  • Recuerda utilizar siempre ingredientes frescos y de calidad para conseguir el mejor sabor en tus platos.

Conclusión

Las vieiras al horno con mantequilla y ajo son una delicia que no te puedes perder si eres un amante de los mariscos. Esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa, por lo que se convertirá en uno de tus platos favoritos en poco tiempo. Sigue nuestros consejos y conviértete en un experto en mariscos con esta receta impresionante. ¡Buen provecho!