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Calamares en su punto, una receta clásica y sencilla para deleitar a tus invitados

Introducción

Los calamares son uno de los mariscos más versátiles en la gastronomía marinera. Con su sabor suave y textura firme, los calamares son una deliciosa opción para cualquier cena, ya sea en una receta casera o servida en los mejores restaurantes. En este artículo, te presento una receta clásica de calamares en su punto, fácil de preparar y perfecta para sorprender y deleitar a tus invitados.

Ingredientes

Esta receta utiliza ingredientes sencillos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado o tienda de comestibles: - 1 kilo de calamares frescos - 2 cebollas - 4 dientes de ajo - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 tomates maduros - Aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto - 1 litro de agua o caldo de pescado

Preparación

Comienza limpiando los calamares. Retira la cabeza y las vísceras, la piel y el esqueleto. Corta los tentáculos en rodajas y reserva todo el material en un bol. Pica finamente las cebollas, los ajos, los pimientos y los tomates. En una sartén grande, añade una cucharada de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega las verduras picadas y sofríe durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados. Añade los calamares a las verduras y sofríe durante unos minutos más, removiendo constantemente. Agrega el agua o caldo de pescado y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que los calamares estén tiernos.

Presentación

Esta receta de calamares en su punto es perfecta para ser servida como plato principal en cualquier cena. Para presentarlos, puedes servirlos en platos individuales decorados con ramitas de perejil fresco. Acompaña con unas rodajas de pan tostado y una ensalada fresca de lechuga y tomate.

Variaciones

Esta receta de calamares en su punto es una base perfecta para darle tu toque personal. Puedes agregar otros ingredientes para darle más sabor y textura. Por ejemplo, puedes añadir al sofrito un poco de vino blanco y reducirlo para crear una salsa más espesa y sabrosa. Otra opción es añadir unas judías verdes o guisantes para darle un toque de verduras. También puedes optar por cambiar los calamares por otros mariscos como gambas o mejillones.

Conclusión

Los calamares en su punto son una receta clásica y sencilla de la gastronomía marinera. Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, este plato es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier cena. Seguir esta receta paso a paso te garantiza conseguir un resultado delicioso y perfectamente cocido. ¡Atrévete a ser un experto en mariscos con esta rica receta de calamares en su punto!